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Weingut Hausbrennerei "Zum Eulenturm"

Weingut Hausbrennerei "Zum Eulenturm"
Hauptstraße 218
56867 Briedel

Tel. +49 6542 4702
Fax +49 6542 41673


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Beschreibung

Weingut - Brennerei "Zum Eulenturm"

Für den Außenstehenden soll die Schönheit der Landschaft, insbesondere das äußere Erscheinungsbild unserer Weinberge in den Vordergrund treten, also das ästhetisch Schöne und nicht die Funktionalität. Genau das bildet die Grundlage für einen gesunden und intakten Weinberg und nur ein solcher kann auch gute Weine hervorbringen. Unsere Böden sind sowohl von chemisch-synthetischen Düngemitteln, als auch von Herbiziden unbelastet. Das sieht und schmeckt man!  Die Trauben werden ausschließlich von Hand gepflückt und mit viel Geduld, Präzision und handwerklichem Können weiter zu Wein verarbeitet. Dabei steht der Riesling im Mittelpunkt.
Die Lagenweine erntet die Familie Stölben in den Weinbergen der Schäferlay und Trieren, welche schon in alten Weinbergsklassifizierungen sehr gute Einstufungen erhielten. Das Gros Ihrer Reben besteht dort noch aus alten (bis zu 80 Jahren), wurzelechten Reben.
Die Hausbrennerei entstammt, wie so viele Brennereien an der Mosel, aus einer bäuerlichen "Kleindestille" und wird in der fünften Generation betrieben. Das richtige Verhältnis zwischen den aufsteigenden Dämpfen und dem zurückfließenden Alkohol, durch Anheizen und Abkühlen, zu erreichen. Dies ist das Geheimnis und die Kunst des Brennens, das man hautnah miterleben kann.

Führung mit anschließender kleiner Schnaps-und Likörprobe ab 8 Personen.  Preis auf Anfrage.

Weingut - Brennerei
Zum Eulenturm
Timo C. Stölben
Hauptstraße 218
56867 Briedel/Mosel
Tel.  +49 6542 4702
Fax  +49 6542 41673
info@zum-eulenturm.de
www.zum-eulenturm.de