Fotogalerij

Kaart

Wijnmakerij Willi Schäfer

Weingut Willi Schäfer
Hauptstraße 130
54470 Graach

Tel. (0049) 6531 8041
Fax (0049) 6531 1414


email
Internet

Beschrijving

Zoals uit een schenkingsakte blijkt, verbouwden de voorouders van de familie Schaefer in 1121 al wijn. De wijnmakerij werd altijd als klein familiebedrijf geleid en de passie voor Riesling werd van generatie op generatie doorgegeven. Zo kwam Christoph Schaefer in 2002 bij de wijnmakerij en profiteerde hij van de rijke ervaring van zijn vader Willi. In de zomer van 2015 legde Willi het levenswerk van de familie volledig in handen van zijn zoon Christoph, die sindsdien samen met zijn vrouw Andrea het bedrijf leidt.


De kleine wijngaard van 4,2 hectare ligt op de steile toplocaties van Graacher Domprobst en Graacher Himmelreich en in de zonnewijzer van Wehlen.

De Willi Schaefer wijnmakerij staat bekend om zijn elegante Rieslings vol karakter. Bijna gewichtloos inspireren deze wijnen met een fijne fruitzuurgraad, een perfect uitgebalanceerde zoetheid en een enorme levensduur. Om dit te bereiken, vertrouwen de Schaefers op een uitgebreide oogst, een zorgvuldige rijping in traditionele fuddervaten en op hun buikgevoel. Hoewel er maar een paar flessen zijn, krijgt de wijnmakerij internationale aandacht.